味噌屋が作る本気の味噌漬け。 糀の形そのままの無添加味噌を使ったやまさ味噌こうじ店が丁寧に作り込んだ味噌漬けが完成しました。 【味噌漬け豚肉】 麓山高原豚の特徴は、バランス良く配合された飼料で肉質が柔らかくジューシーな肉質でありながら、獣臭が少なく脂肪があっさりとしています。無添加の糀味噌をじっくりと漬け込んでおります。 【味噌漬け銀鮭】 味噌の醗酵パワーで銀鮭の旨味を引き出す。味噌との魚の相性は抜群で「漬け魚」は味噌の旨味成分を魚に移すことで深い旨みを引き出す日本の伝統的な食べ方です。食べごたえのある厚切りでお届けします。 味噌の発酵パワーで引き出した素材の旨味をお楽しみください。

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